PESTO MAKEN ZONDER VIJZEL OF MIXER

September 9th, 2011

Veggievlog had geen mixer mee noch vijzel tijdens vacantie in Campania in 2009. Toch geprobeerd een pesto te maken.

De ingrediënten:

Basilicum 280 gram
18 lepels olijfolie
Pijnboompitten (hoeveelheid onbekend)
Knoflook (hoeveelheid onbekend)
Parmezaanse kaas (hoeveelheid onbekend)

VEGGIEVLOG OP SARDINIË 2

January 31st, 2011

Vervolg van deze culinaire reis. Met een aantal mislukte gerechten. De tekst van de Italiaanse marktverkoper is vertaald door mijn neef die Italiaans studeert in Verona. Stomtoevallig trof Daniel dezelfde koper een paar maanden later op het vaste land aan. Hij mailde:

“Dit geloof je echt niet: ik was gister in Isola della Scala, een dorp zo’n 20 km ten zuiden van Verona. Daar wordt ieder jaar in deze periode het feest van de risotto gehouden. Overal stonden standjes etc. en jawel wie kom ik tegen? Die kerel met die rasp !! Ik stond echt met verbazing te kijken, te toevallig natuurlijk! Volgens mij heeft hij overigens niet zo’n groot repertoire: hij stond wederom over z’n opa te vertellen!”

VEGGIEVLOG OP SARDINIË 1

January 28th, 2011

Verslag van een vegetarisch-culinaire reis

HET GEHEIM VAN EEN GOEDE PASTA

December 29th, 2010

Een geheim onthuld door chef Franz Conde van het Amsterdamse Roberto’s (Hilton) en zijn collega Dario Fiorino.

WOKKEN DEEL 2

August 14th, 2007

David wokt een chinees gerecht.

INDIAAS VEGETARISCH DEEL 3

July 30th, 2007

De kok van restaurant Namaskar in Utrecht gaat verder: hij is bezig met saag paneer (spinazie-gerechtt) en aloo matter (aardappel-gerecht). Deel 3 van een drieluik.
Nog even op een rijtje wat Shombu door de rijst doet:
Olie
Boter
Zout
Komijn
Koksroom
Laurierblad
Kurkuma
Nootmuskaat
Kardemom

WOKKEN DEEL 1

July 15th, 2007

David laat zien hoe hij een Aziatisch gerecht wokt.

INDIAAS VEGETARISCH DEEL 2

June 20th, 2007

De kok van restaurant Namaskar in Utrecht gaat verder: hij is bezig met saag paneer (spinazie-gerechtt) en aloo matter (aardappel-gerecht).
Deel 2 van een drieluik

[Tags] saag paneer, aloo matter, doperwten, aardappelen, marsala, kerrie, komijn, kruiden, koriander, kurkuma, gemalen gember, knoflook, vet, vegetarisch, koken, eten, gezond, vlog, video, weblog, podcast video blog, videoblog, videoblogging, vlog, blog, blogging, vlogging, video, video podcast, podast, media, david de jongh, veggievlog [/tags]

INDIAAS VEGETARISCH DEEL 1

May 7th, 2007

Hoe bereidt een echte Indiase kok vegetarische gerechten? Op bezoek bij restaurant Namaskar in Utrecht.
Deel 1 van een drieluik

[Tags]saag paneer, aloo matter, doperwten, aardappelen, marsala, kerrie, komijn, kruiden, koriander, kurkuma, gemalen gember, knoflook, vet, vegetarisch, koken, eten, gezond, vlog, video, weblog, podcast video blog, videoblog, videoblogging, vlog, blog, blogging, vlogging, video, video podcast, podast, media[/tags]

COURGETTES GRILLEN 2

May 6th, 2007

Waarin David het restaurant bezoekt dat zijn voornaam draagt: “Casa di David” in Utrecht

[Tags]courgettes, grillen, pijnboompitten, PAK’s, Casa di David, aanbakken, koken, eten, gezond, vlog, video, weblog, podcast video blog, videoblog, videoblogging, vlog, blog, blogging, vlogging, video, video podcast, podast, media[/tags]

subscribe